ร้านขายของชำอินเดีย เล็กๆในเซบู

 

 นมัสเต สวัสดีค่ะ

วันนี้ยุ้ยเปลี่ยนแนว จากปกติที่มาแนะนำร้านอาหารอร่อยๆ แบบฟู๊ดเลิฟเว่อร์ วันนี้ขอแวะมาแนะนำร้านขายของชำเล็กๆที่ซ่อนตัวอยู่ในตรอกซอกซอยใกล้โรงเรียนของยุ้ยกันนะคะ

ยุ้ยไปเจอร้านนี้โดยบังเอิญอีกแล้วค่ะ  คนอะไรบังเอิญตลอดเลย 555

เหตุเกิดจากยุ้ยเดินสำรวจตรอกซอก ซอยใกล้โรงเรียนไปเรื่อยๆค่ะ 

เดินเล่นไปเรื่อยเผื่อเจออะไรน่าสนใจ  แล้วก็เจอจริงๆค่ะ  

ยุ้ยไปเจอร้านนี้เข้าค่ะ  ชื่อว่าร้าน ร้านขายชำอินเดีย ร้านนึงชื่อว่า  Sadhguru Traders   

เป็นร้านเล็กๆแต่น่าสนใจดีคนนะคะ

ตอนเดินเล่นก็เดินอยู่เซบูดีๆ เอะ! ทำไมมาโผล่ที่อินเดียได้ละนี่

ความรู้สึกตอนนั้นเป็นแบบนี้จริงๆนะคะ  บรรยกาศมันได้

ไม่รอช้าค่ะเช้าไปสำรวจกัน

ประตูทางเข้าค่ะ

ข้างในเป็นร้านเล็กๆนะคะ  แต่ในชั้นวาง มีของหลากหลายชนิดค่ะ  

อย่างละนิดอย่างละหน่อย

ยุ้ยคิดว่าสินค้ายอดฮิตของร้านคงเป็นข้าวบาสมาติ

ข้าวบาสมาติ หรือบัสมาตี (Basmati Rice) เป็นพันธุ์ข้าวหอมของอินเดีย มีลักษณะเด่นชัดคือเป็นเมล็ดยาวๆเรียวๆ

สาระความรู้ประกอบภาพ :  “บาสมาติ” เป็นภาษาฮินดี มีความหมายคือ ราชินีแห่งความหอม ข้าว Basmati เป็นข้าวที่มีราคาแพง ปลูกในอินเดียและปากีสถาน (ตอนนี้ไทยก็มีการนำมาทดลองพัฒนาปลูกบ้างแล้วเช่นกัน) เป็นที่นิยมอย่างมากในประเทศอินเดีย และประเทศอื่น ๆ ใกล้เคียง มีกลิ่นหอมใบเตยเป็นลักษณะเฉพาะ เมล็ดข้าวชนิดนี้จะมีขนาดยาวกว่าข้าวชนิดอื่น คุณภาพของข้าวบาสมาติที่ดี ต้องเมล็ดยาว และเมล็ดข้าวใส ข้าวชนิดนี้จะไม่มียาง เหมือนกับข้าวหอมมะลิ ของไทยเรา เมื่อหุงสุกมีลักษณะร่วน ไม่เหนียวเกาะกัน และหุงขึ้นหม้อ มีทั้งสีน้ำตาลและสีขาว จึงเหมาะอย่างยิ่งในการประกอบอาหารอินเดีย เช่น ข้าวหมก หรือกินคู่กับอาหารจำพวกแกง จะอร่อยมากๆค่ะ

มาร้านอินเดียสิ่งที่ต้องพบเจอเลยก็คือเครื่องเทศต่างๆค่ะ  ที่ร้านนี้ก็มีให้เลือกหลากหลายค่ะ

ชาและนมผงต่างๆก็มีเพียบค่ะ

 

ผลิตภันฑ์จากกับนมก็มีนะคะ

อันนี้คือ  Lassiค่ะ เครื่องดื่มสัญชาติอินเดียที่คนไทยน่าจะรู้จักมากที่สุดแล้ว 

Lassi เป็น เครื่องดื่มเย็นที่ทำจากโยเกิร์ตและเครื่องเทศเป็นส่วนผสมหลัก 

มีให้ดเลือกหลายรสชาติเลยค่ะ  สีเขียวคือ ชาเขียว สีน้ำตาลคือ ชา Masala  เหลือง คือรสมะม่วงค่ะ

ไม่แค่ที่เซบูนะคะที่ขึ้นชื่อเรื่อง มะม่วง  อินเดียเขาก็มีผลิดภัณฑ์จากมะม่วงเยอะไม่แพ้เซบูเลยค่ะ

อันนี้เรียกว่า Appalam เป็นขนมปังหรือแครกเกอร์แผ่นบางกรอบที่รับประทานในรัฐทมิฬนาฑูและยังรับประทานในส่วนต่างๆ ของอินเดียอีกด้วย มีโซเดียมสูง

นอกจากขนมในรูปยังมีขนขบเคี้ยว  ขนมทานเล่นอีกหลายอย่างเลยนะคะ 

แต่แอดไม่สามารถถ่ายมาได้หมดเพราะเกรงใจเจ้าของร้าน  เขาเลยทำหน้าตึงแล้วค่ะ 

ไปกันที่ชิ้นต่อไปค่ะ แอดว่าหลายคนคงคุ้นว่าลูกกลมนี้คืออะไร เนื่องจากมีเมนูอาหารอินเดียชนิดนึงได้ดังเป็นกระแสขึ้นมาเมื่อปีก่อนค่ะ 

ลูกกลมๆนี้คือ แป้งสาลีทอดกรอบ ที่เป็นส่วนประกอบหลัก อาหารที่ชื่อว่า "ปานีปูรี Pani Puri" 

ของว่างทานเล่นจากอินเดีย  มักทานคู่กับเครื่องเคียงคือ มันฝรั่งต้ม หัวหอม ถั่วชิกพี และ ปานี หมายถึง น้ำ ที่นำไว้ตักใส่ในตัวแป้งทอดซึ่งจะมีรสเปรี้ยว เผ็ดนิดหน่อย เค็ม และมัน ในตอนท้ายจะมีกลิ่นหอมใบยี่หร่า รับรองว่าอร่อยถูกใจแน่นอน 

ขอแทรกภาพอาหารประกอบนะคะ

ทัวจบแล้วค่ะ  แอดก็ถ่ายรูปเดินชมและพูดคุยกับลุงเจ้าของร้านอยู่นาน

ถ้าจะไม่ซื้ออะไรเลย ลุงอาจจะฟาดด้วยไม้เหมือนตำรวจอินเดียก็เป็นได้

แอดเลยซื้อ ชาดำ ของอินเดียมาหนึ่งกล่องค่ะ  ชาป้องกันคุณลุงโกรธ5555

ใครอยากลองแวะไปพูดคุยกับลุงเจ้าของร้านหรืออุดหนุนคุณลุง  ก็เชิญได้นะคะที่ร้านนี้ค่ะ

ขอบคุณค่ะ